Château Clarettes produit environ 75 000 bouteilles de vin chaque année, en rouge, blanc et rosé.
 
​La construction d'une nouvelle cave dernier cri de 500 m² a été lancée l'an dernier. Le projet sera achevé ce printemps avec une grande fête inauguratrice prévue en mai 2016. L'installation sera équipée de toutes les dernières inventions en matière de vinification. La nouvelle boutique, et lieu de dégustation, aura le potentiel de devenir une destination phare pour les amateurs de vin.
Des travaux importants sont continuellement déployés dans les parties agricoles des 11 hectares du vignoble, afin d’améliorer la qualité du raisin cultivé. Les propriétaires se réjouissent à la perspective de passer des années dans la région en participant au constant développement du vignoble.